La gastronomía valenciana
se deriva de una cocina generosa, sencilla, variada, imaginativa,
tradicional y muy natural. Las frutas, verduras y hortalizas
de su fértil huerta, junto a los pescados y mariscos
frescos, son los principales ingredientes de esta exquisita
cocina mediterránea.
El protagonista en la mayoría de platos es el arroz
en variadas formas de preparación, destacando la
Paella como plato estrella conocido internacionalmente.
Otros platos tradicionales son el arroz al horno, arroz
a banda (con pescado), arroz negro (con calamares en su
tinta), la fideuá (que sustituye el arroz por fideos)
o el all i pebre (ajo y pimienta) que acompaña el
guiso de anguilas.
Todos estos platos pueden ser regados por los vinos blancos
del Alto Turia y la Serranía, o los tintos de Requena,
Utiel y Campo de Liria. Todos ellos excelentes vinos con
Denominación de Origen propia.
Respecto a los postres hay muchas alternativas para escoger:
la fruta según la época del año y cuyo
liderazgo ostenta la naranja, o una repostería extensa
como los rosetones, el arrop i tallaetes o el arnadí
(dulce de calabaza, boniato y almendra), que pueden ser
acompañados por una mistela o moscatel. Y cómo
no, los buñuelos, muy consumidos durante las fiestas
falleras. En verano, la horchata fresca acompañada
de fartons (bizcochos alargados) harán las delicias
del visitante. Por último y para brindar es típica
el "agua de valencia", bebida preparada a base
de zumo de naranja y cava.
Mas información:
Restaurantes en Benidorm:
Restaurantes en Castellón Costa Azahar:
Restaurantes en Valencia Terra i Mar:
|
